健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 砚子300克 | 姜1小块相克食物 |
| 红角椒1个 | 小辣椒3个 |
| 花椒适量 | 葱1根相克食物 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 淀粉适量 |
| 油适量 | 盐1勺 |
| 醋适量相克食物 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量相克食物 | |
辣炒蚬子的做法
1.砚子提前浸泡吐土再洗净备用
2.准备好姜、红椒、花椒、小辣椒、葱和蒜
3.净锅烧水把砚子煮到砚子的壳张开，捞起沥水
4.置盘备用
5.净锅开小火放适量油把姜蒜爆香
6.再入花椒、小辣椒、红椒小炒，倒入砚子调适量盐、生抽、老抽、料酒、醋和少许白糖浇适量清水大火翻炒
7.最后勾水淀粉下葱段，起锅
