健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 肉糜300g | 茄子500g相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 红椒适量 |
| 葱适量相克食物 | 洋葱适量相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 生粉适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | |
红烧肉末茄子的做法
1.准备原料
2.改刀原料及辅料
3.油锅煸香姜末炒肉糜，备用
4.油锅下茄子，煸炒出香味，至茄子变软
5.加入肉糜，调料入味大火煮沸
6.加高汤煮约5-10分钟，完全入味
7.勾芡，撒红椒末与香葱。
8.出锅，装盘
9.拍图，开吃
