健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜洗净后挖去瓤，并且把白色的瓤最好刮的干净一些，可以减少苦味

• 2.收拾好的苦瓜切薄片，少许胡萝卜切小片备用

• 3.鸡蛋打入碗中，倒入少许料酒打散

• 4.热锅倒油，油热后倒入鸡蛋，一面凝固后翻面炒另一面

• 5.鸡蛋炒好后盛出备用

• 6.再倒入少许油，油热后下入葱段、花椒粉、胡椒粉、大料粉翻炒

• 7.倒入苦瓜翻炒，期间加入少许生抽，香醋翻炒

• 8.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐即可出锅

• 9.摆盘享受吧！