食材用料
| 白豆腐若干 | 干红辣椒粉若干 |
| 五香粉少许 | 高度白酒适量 |
| 盐适量 | 香油适量 |
湖南霉豆腐的做法
1.白豆腐沥干水，放置通风干燥阴凉处发酵两周，起菌丝
2.将发酵好的白霉豆腐放入白酒碗中转一圈
3.再将豆腐放入加了盐五香粉的辣椒粉中转一圈，均匀沾到
4.码平，装坛。静置一天，再加入香油覆盖。到时打开香气四溢。也有放菜油或者茶油的，但是其他的油要放锅中炼一下放凉再倒入坛中。
| 白豆腐若干 | 干红辣椒粉若干 |
| 五香粉少许 | 高度白酒适量 |
| 盐适量 | 香油适量 |
1.白豆腐沥干水，放置通风干燥阴凉处发酵两周，起菌丝
2.将发酵好的白霉豆腐放入白酒碗中转一圈
3.再将豆腐放入加了盐五香粉的辣椒粉中转一圈，均匀沾到
4.码平，装坛。静置一天，再加入香油覆盖。到时打开香气四溢。也有放菜油或者茶油的，但是其他的油要放锅中炼一下放凉再倒入坛中。
